よくあるパサパサした生地ではなくて、とてもしっとりとしています。北海道産の生クリームを使い、泡立てた卵本来の力でふんわりと膨らませました。カステラ用にブレンドした粉を使い、蜂蜜と味醂でしっとりとした食感を作っています。

カナダ産はちみつ環境豊かな大自然の大草原地帯にて採蜜したカナダ産はちみつ。ミツバチを駆使することなく、養蜂家が巣箱を移動せず定着にて時間をかけた「定置養蜂」にて採蜜しました。草原の花が主のナチュラルな風味が特徴です。

北海道産生クリーム北海道産の生クリームを使い、泡立てた卵本来の力でふんわりと膨らませました。

ブレンドした特別なカステラ用小麦粉お菓子をふわりとさせる特薄の薄力粉ときめの細やかな強力粉を自社でブレンドしました。