北海道産の発酵バターを使い、一般のマドレーヌに使われているベーキングパウダーを一切使用せずに、泡立てた卵本来の力でふんわりと膨らませました。しっとりと、時間がたっても固くならない柔らかさは、たっぷりのバターとオーガニックシュガーから生まれています。

カナダ産はちみつ環境豊かな大自然の大草原地帯にて採蜜したカナダ産はちみつ。ミツバチを駆使することなく、養蜂家が巣箱を移動せず定着にて時間をかけた「定置養蜂」にて採蜜しました。草原の花が主のナチュラルな風味が特徴です。

北海道産醗酵バター発酵バターはクリームを乳酸菌により発酵させてから作られています。発酵させることにより、バター特有の風味が増すことが特長です。

ブレンドした特別な小麦粉お菓子をふわりとさせる特薄の薄力粉ときめの細やかな強力粉を自社でブレンドしました。