しっとりした生地にカルダモン・シナモンなど数種類のスパイスを使った生地を、丁寧にバーム用窯で焼き上げていきます。一回ずつ生地をかけて焼くを繰り返す事で、あの豊かな層が作られていきます。

ブレンドした特別な小麦粉お菓子をふわりとさせる特薄の薄力粉ときめの細やかな強力粉を自社でブレンドしました。

北海道産醗酵バター発酵バターはクリームを乳酸菌により発酵させてから作られています。発酵させることにより、バター特有の風味が増すことが特長です。